干芥末dry mustard（可省略） 全部分類

【BBA•學徒面包師】史多倫——德國聖誕面包

面包

牛奶,高粉,酵母,提子干,蜜餞（我用了蔓越莓干、芭樂干、芒果干、奇異果干、菠蘿干等等，家里有的都搗騰一點出來）,白蘭地（朗姆酒，黑白皆可）,柑橘香精（沒有可省略）,高粉,砂糖,鹽,果皮屑（我放了檸檬皮屑，也可以是橙皮屑）,肉桂粉,蛋,水,黃油,杏仁

綜合評分 7.9

黑川愉子的南瓜乳酪蛋糕

乳酪蛋糕

奶油奶酪,南瓜（去皮）,鮮奶油,砂糖,雞蛋,玉米澱粉,＃餅干底,消化餅干,無鹽黃油,肉桂粉,丁香粉,姜粉、肉豆蔻粉（可省略）

綜合評分 9.3

年菜排骨煲

家常菜

雞蛋,香菇（泡發）,腐竹（無需泡發）,豆干,排骨,蠔油,老抽,醬油,雞粉,五香粉,鹽,香葉,八角,桂皮,玉米澱粉

綜合評分 8.3

蒸咸魚

蒸

咸魚干,蔥花,辣椒段,姜絲,花生油,生抽（高鹽的可省略）

綜合評分 9.1

南瓜奧利奧鮮奶油蛋糕

蛋糕

雞蛋（帶殼約重65g）,細砂糖,蜂蜜,牛奶,低筋面粉,肉豆蔻粉,肉桂粉,融化的無鹽黃油,貝貝南瓜（去籽）,融化的無鹽黃油,細砂糖,肉桂粉,貝貝南瓜（去皮去籽）,細砂糖,淡奶油,炒熟去殼的南瓜子,奧利奧餅干

綜合評分 7.8

北極甜蝦水果色拉

沙拉

北極蝦,火龍果,蘋果,獼猴桃,色拉醬,芥末,檸檬汁,橄欖油

綜合評分 9.7

和風牛油果拌蕎麥麪

日式

日本蕎麥麪,牛油果,調味：,S&B芥末醬,ponzu（可選）,日式醬油,一勺糖（提鮮用，不建議省略）,sprinkle：,海苔香鬆,木魚花,炒香的白芝麻

綜合評分 9.3

紅油抄手

小吃

抄手皮,熟油辣子,蒜泥,豬肉餡,姜蔥水,花椒水,蛋清,白胡椒粉,鹽,紅醬油,紅糖,小蔥,薑片,香料（香葉1片/八角1個/三柰1個/桂皮1小片）,菌菇粉（可省略）,清水

綜合評分 9.0

燃面

面

鮮麪條,油炸花生（或烤的炒的）,碎米芽菜,香油,香芹碎（可略）,生抽,醋,辣椒油,花椒粉,糖

綜合評分 7.7

【健康泡菜】美式酸黃瓜之Dill pickles

冷盤

黃瓜,水,白醋,蒔蘿（dill）或小茴香,蒜,辣椒或辣椒粉,黑胡椒粒,芥末籽粒（mustard seed）,薑黃粉,芹菜籽（celery seeds）,鹽

綜合評分 7.4